LE TERROIR DE MERCUROL

Production d'un délicieux vin blanc

Riche d'un passé viticole de l'époque romaine et sous l'influence des grecs, le terroir de MERCUROL se flatte de produire un délicieux vin blanc sous l'appellation CROZES-HERMITAGE.
Les vins rouges ne sont pas en reste, et trouvent, soit au pied du coteau des Pends, soit dans les galets des Chassis, leurs terroirs de prédilection.

SAVOUREUX ET PARFUME

Parfums de fleurs blanches et amandes

Les VINS BLANCS, issus des cépages MARSANNE et ROUSSANNE se développent sur les coteaux de Loess situés plein sud. Ces vins à la belle robe jaune paille, et au délicat parfum de fleurs blanches et d'amandes se boivent jeunes à l'apéritif ou sur les fruits de mer, mais ils résistent bien au poids des ans.
Avec quelques années, le CROZES-HERMITAGE blanc de MERCUROL, légèrement miellé présente un

caractère plus affirmé et fera merveille avec les poissons ou des terrines de volailles.

UN GOUT PUISSANT

Pour accompagner gibiers et fromages

Les VINS ROUGES, issus d'un cépage unique, le SYRAH, développent des vins généreux aux arômes de cassis et de framboises :" Des fruits rouges dans une corbeille de tanins ! ". Telle pourrait être la présentation du CROZES-HERMITAGE rouge de MERCUROL.
Ces vins à la couleur rubis ravissent le palais des amateurs et, fiers de quelques années, ils accompagneront à merveille le gibier et les fromages.
Servis plus jeunes, ils égaieront les chaudes soirées d'été de leurs senteurs et saveurs qui nous rappellent que nous sommes aux portes du Midi, au niveau du 45ème parallèle, et les notes provençales de thym et de lavande se mêlent à notre fier Mistral pour donner l'un des plus beaux vins de la VALLEE du RHONE.